Arriva il biologico anche sott’acqua. Ebbene sì per le prossime festività natalizie avremo la possibilità di scegliere pesci biologici. Grazie ad un recentissimo regolamento europeo n. 710 del 5 agosto 2009 è possibile estendere il biologico anche all’acquacoltura.
I tecnici di Veneto Agricoltura, seguendo un innovativo disciplinare coerente con i contenuti del suddetto Regolamento Ue, stanno studiando e sperimentando l’applicabilità del metodo biologico alle specie ittiche di valle lagunare veneta, branzini (spigole) in primis. Il disciplinare prevede, ad esempio, che i pesci vengano alimentati con mangimi biologici e che ci sia una minor densità di allevato per mc di vasche in modo da garantire “il benessere degli animali”, e dopo il controllo e la certificazione, pesci della taglia di 450/500 grammi di peso potranno essere destinati alla grande distribuzione con un marchio di riconoscibilità e tracciabilità.
E’ sorprendente vedere come alcune categorie di produttori siano così innovativi e propositivi, invece altri rimangono ancora chiusi nel proprio guscio di “ignoranza”!
Considerate che molti operatori del settore agricolo non sanno nemmeno cosa sia la tracciabilità di un prodotto!
Via |: teatronaturale
