Mangiare in rosso-blu fa dimagrire e allunga la vita ! Questa è l’ultima scoperta del potere degli antociani, antiossidanti presenti in frutta e verdura rosso-blu e viola: lamponi, mirtilli, arance rosse, ciliege, uva nera, melanzane, bietole e mais rossi. A dimostrarlo, uno studio diretto dalla dottoressa Chiara Tonelli, del Dipartimento di Scienze Biomolecolari dell’Università di Milano.
I risultati condotti sugli animali sono stati eccellenti e dimostrano che gli antociani sono più potenti della vitamina C: non solo offrono una protezione generale nei confronti dei tumori, ma riducono anche i depositi di grasso addominale e i livelli di infiammazione alla base di una serie di malattie cardiovascolari e dismetaboliche, come diabete ed obesità.
Inoltre tali ossidanti sarebbero utili contro l’infarto; infatti la dieta mediterranea, ricca di antiossidanti, sembra prevenire l’insorgenza di patologie cardiache, diversamente dalla dieta nord-europea e americana, più ricca di grassi e povera di fibre. A tal proposito vorrei ricordarvi che la” Lenticchia di Altamura” pur non essendo rossa, può ben definirsi la regina dei prodotti della dieta mediterranea!
Dopo la sperimentazione sugli animali, sta per partire un nuovo progetto denominato Athena, su decine di volontari.
Via|www.newsfood.com
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