Caratteristica degli agricoltori delle nostre parti è quella di operare molto spesso “alla sordina”, di volere andare avanti da soli, perché si ritiene che la presenza di altri possa solo arrecare danno. E’ certo che volendo essere i primi ad aver fatto quella determinata operazione è necessario operare così, ma in altri casi si rischia di passare inosservati!
Questo è l’atteggiamento che contraddistingue gli agricoltori della nostra zona che difficilmente li vedremo riuniti in cooperative e consorzi … ma convinti e certi di andare avanti da soli. E’ ovvio che non bisogna farne “tutt’erba un fascio” o che spesso è la disinformazione a fare i maggiori danni!
Il punto è ci sono tanti altri piccoli produttori che da sempre coltivano la Lenticchia di Altamura, in quantità irrisorie da proporre ad una commercializzazione su larga scala. La coltivano per uso famigliare e quello che avanza la vendono giusto ai loro parenti o conoscenti, senza permettere che altra gente possa condividere con noi altamurani il piacere di mangiare un buon e sano piatto di pasta e lenticchia!
Si ringraziano tutti quelli che inconsapevolmente hanno mantenuto la coltivazione di questo legume e di coloro che attualmente si stanno cimentando per proporre un prodotto anche al di fuori dei mercati locali.
L’Agrogreen Service si augura di poter migliorare le fasi della filiera della produzione della Lenticchia di Altamura e di migliorarne le sue condizioni di vendita (medita foto, scattata in una via di Altamura) … ricordate che gli agricoltori non sono tutti uguali!
