Anche le piante, e su questo non avevo dubbi, avvertono i cambiamenti climatici e reagiscono di conseguenza.
Questa è la sorprendente scoperta di alcuni scienziati che attraverso degli studi effettuati su Arabidopsis thaliana hanno notato che a cambiamenti di temperatura corrispondeva una attivazione o disattivazione di determinati geni, il tutto grazie ad una proteina.
Una importante scoperta che potrebbe risultare utile anche in agricoltura, infatti si prospetta che nei prossimi 100 anni si avrà un aumento di produzione di circa il 70% e questa scoperta potrebbe essere un buon punto di partenza per evitare le problematiche legate ai cambiamenti climatici in corso.
Non mi sorprenderi, a questo punto, se un giorno di questi una pianta di lenticchia mi rimproverasse per l’eccessivo interessamento che negli ultimi mesi nutro per lei, si sa come sono fatte le donne.
Among the main problems found in the post-harvesting of the lentil there is damage caused by the small Bruchidae beetle. The Bruchidae family includes the fitofaghe species whose larvae feed on plant seeds that, in the majority of cases belong to the legume family.
Last May and in the successive months I found a series of interesting news items which suits the idea of having a product, possibly biological from the beginning to the end.
In fact the “Giornale della Societa Chimici Indutriale ( Newspaper of the Society of Industrial Chemistry, on the 22nd May 2008 reported that a group of Algerian researchers discovered a foodstuff of common use able to combat, thanks to the insecticidal properties, the Rhizoperta Dominica beetle, a parasite of cereals in storehouses. The substance is the oil of oregano, a product derived from this plant of the Lamiacee family, already known for its insecticidal properties.
Tra i principali problemi che si hanno in post-raccolta sulla lenticchia ci sono i danni causati da un piccolo coleottero Bruchidae. La famiglia Bruchidae comprende specie fitofaghe le cui larve si nutrono di semi di piante che, nella maggioranza dei casi, appartengono alla famiglia Leguminose.
Lo scorso maggio e successivamente negli ultimi mesi ho trovato una serie di notizie interessanti che ben si sposano all’idea di poter avere un prodotto possibilmente “biologico” dall’inizio alla fine.
Infatti il Giornale della Società di Chimica Industriale, il 22 maggio 2008 ha riportato che un’equipe di ricercatori algerini ha scoperto una sostanza alimentare di uso comune in grado di contrastare il coleottero Rhizoperta dominica, parassita di cereali immagazzinati, grazie alle sue proprietà insetticide. La sostanza è l’olio di origano, prodotto a partire da questa pianta della famiglia delle Lamiacee, già nota per le sue proprietà insetticide.
This methodology was studied and set up at the Canadian Grain Commission, Grain Research Laboratories by the Researchers M.A. Shahin and S.J. Symons.
This machine and the relevant software used was tested on lentil samples taken from wholesale to be able to valuate the type (variety)of lentil and if it were possible to carry out selection through this machine.
The various samples were put into transparent containers and the sample was valuated through a linear system of alignment. The software utilised, named LentilScan, allowed the separation of the seeds utilising some operations of mathematical morphology through the valuation of the dimensions of the seeds themselves. The measurement of the dimensions of the seeds, when they were combined with the characteristic of the colour of the sample, allowed the selection of five varieties of lentil commonly cultivated in Canada, with an accuracy of nearly 99%.
Questa metodologia è stata studiata e messa a punto al Canadian Grain Commission, Grain Research Laboratori da parte dei ricercatori M.A. Shahin e S.J. Symons.
Questa macchina ed il relativo Software utilizzato è stata testata su campioni di lenticchia presi all’ingrosso per poter valutare il tipo (varietà) di lenticchia e se era possibile effettuare una cernita attraverso questa macchina.
I vari campioni sono stati posti all’interno di bacinelle trasparenti e il campione è stato valutato per mezzo di un dispositivo lineare di allineamento.
Il software utilizzato il cui nome è LentilScan ha permesso di separare i semi utilizzando delle operazione di morfologia matematica attraverso la valutazione delle dimensioni dei semi stessi. Le misurazioni delle dimensioni dei semi, quando sono state combinate con le caratteristiche del colore del campione, hanno permesso di selezionare cinque varietà di lenticchia comunemente coltivate in Canada con un’esattezza che si avvicina al 99%.
Because of its nutritional value, in India the lentil takes a place that, between legumes and grain, is second only to the chick pea. The lentil seeds are mainly destined for human consumption, they have a protein content that can reach even 30%; also a notable presence of vitamins, particularly the ‘B’ group. Iron is present in superior quantities than in wheat germ and rice – 100grms of seed provide 354 calories. The lentil, apart from its seed, is used as a fertiliser. In Pakistan it contributes to the lack of nitrogen in the soil where sheep graze of which the production has become strictly correlated with the nitrogen fixer activity of the lentil. The lentil ‘hay’ and the legumes in India are fed to animals, especially dairy cows.
The lentil starch has a great industrial importance, being used in the Textile Industry for the printing of textile because its viscosity remains unchanged in a wide range of temperatures.
All this allows a better understanding of the problems that are met and to valuate better the innovative solutions already adopted and these you could adopt for its usage.
Per il suo valore nutritivo in India la lenticchia occupa un posto che, tra leguminose da granella, è secondo soltanto al cece. I semi di lenticchia sono prevalentemente destinati all’alimentazione umana. Essi hanno un contenuto di proteine che può raggiungere anche il 30%; apprezzabile è anche la presenza di vitamine, particolarmente del gruppo B. Il ferro è presente in misura superiore che nelle cariossidi di frumento e di riso; 100 0grammi di semi forniscono 354 calorie.
La lenticchia oltre che per i semi è utilizzata come sovescio. In Pakistan contribuisce al miglioramento della deficienza di azoto dei terreni dove pascolano le pecore, la cui produzione di lana è apparsa strettamente correlata con l’attività azotofissatrice della lenticchia. Il fieno di lenticchia ed i legumi in India sono somministrati agli animali, specialmente alle vacche da latte. L’amido di lenticchia, infine, riveste importanza industriale essendo impiegato nelle industrie tessili per la stampa dei tessuti, poiché la sua viscosità rimane inalterata in un’ampia gamma di temperature.
Tutto ciò permette di meglio capire le problematiche che si incontrano e meglio valutare le soluzioni innovative già adottate e quelle che si potrebbero adottare, per il suo utilizzo.
Preparation of the soil: the preparation of the soil must be thorough to increase the capacity to retain water – important for cultivation in dry conditions and to avoid stagnation, particularly dangerous for this species.
At the end of Summer/beginning of Autumn plough superficially (25 -35cm). The soil is then refined by harrowing and false sowing to control the infestation of flora.
The lentil is traditionally cultivated in the marginally poor areas where no other leguminous plants or other crops, except barley, can be grown and where it represents an alternative to the cereal mono-cultivation in the pasture rest and the fallow.
Cultivation cycle: in the Apulia area it is usually sown after the Autumn rains and it is harvested the following Spring/Summer. The relatively brief cycle (5/6 months) allows a good adaptation to this area characterised by the high temperature and scarce precipitation in the Spring/Summer period.
Climate: compared with other leguminous plants it seems to tolerate better low temperatures. Intense and long frost is damaging. It resists moderately high temperature and dryness. It adapts also to extreme cultivation conditions in areas with annual precipitation below 400mm.
Soil: the best soil is light, sandy with little lime. In the more fertile soil the high availability of water can induce an excessive growth of vegetation to the disadvantage of the lentil.
Rotation: an improved cultivation is that followed by the cultivation of Autumn/Winter cereal, in particular in the marginal areas characterised by limited water and poor soil, representing one of the few alternatives to the mono-cereal cultivation, grazing rest and fallow. The remaining effects of the intervention of tilling the soil that aims at an optimal seed bed and at defeating the flora infestation, it also reflects positively on successive cultivation.
Working: After a superficial ploughing of 25-30cm you add a ‘ripuntatura’ (aeration of the soil if this has not already been done in the rotation) to avoid excessive water and to assist water storage in the soil. This is followed by harrowing aimed at encouraging germination and suppressing the flora infestation (false sowing) and to refine the first layer of soil in consideration of the reduced dimension of the seed. In the cultivation an act of intervention can serve for the mechanised control of infestation in between the rows of cultivation.
Fertility Integration: It does not seem convenient to distribute manure. To help cultivation in the first phase of development in sandy or poor in organic substance soil, the supply of 15/20 kg/ha of nitrogen is important until the fixation process of the nitrogen is active. The species suffer particularly in soil lacking in phosphorous.
Sowing: the different methods of sowing strongly influence the morphological habitat of the plants during the growing season. Besides diversifying genotypes in the structure and bearing, they can react differently to the diverse methods of planting. Also for defining the optimal density a wide variety of answers exist for the species to the variations of the unitary investment. For the sowing period it is thought that Autumn is the most favourable for the lentil as the plant can benefit from a long period of vegetation, and in particular, a longer period for the seeds to fill out.
Infestation Control: at the cultivation a repeated dressing or hoeing-earthing up for the plants to a row distance of 20 and 30cm. with denser sowing (broadcasting or rows of 10cm distance, aimed at covering the soil directly impeding weed infestation, whilst regarding the use of herbicide pre and post emergency, this is still at the study stage.
Harvesting: with the broadcasting or rows of 10cm system the plants tend to support each other making the threshing easier. To avoid the pods from bursting open, the dispersion of the seeds and Tonchio attacks it is preferable to avoid direct thrashing and drying out of the plants. The scything and piling is carried out when the plants start to dry out. When the seed has dried out it becomes resistant to being scratched by the finger nail and the mechanical threshing can proceed. Even for such an operation many are the problems caused by the enticement of the plants, the bursting open of the pods and the loss of seeds.
Residue of the Cultivation: the residue of the harvest form and optimum source of organic substance to integrate into the soil as all legumes contain nitrogen which aids an efficient process of humidification which is gradually released into the soil. In some places characterised by drought conditions the residue of cultivation is also destined for animal feed and this is one of the possibilities being valuated.
Adversity: among the insects, the Bruchus spp., destroy a large quantity of seeds reducing the germination. Disease caused by fungi are; Root Rot (Pythium, Rhizoctonia, Fusarium and Sclerotium spp.) and Rust(Uromyces fabae). Wide rotations and genetic resistance ease the control. Grave damage also results from Orobanche(O.Crenata. Ramosa and Aegyptiana), a parasitic plant for which control is very difficult in cases of strong infestation. In the absence of adequate control to intervene the reduction of yield is up to 75%.
Reproductive Material: at present the reproductive materials are difficult to find, even in local production, as the cultivation has almost disappeared. This reason has induced the exportation of the eco-type lentils to areas where they are less adaptable. Among the lentil population we remember those of Altamura, Ventotene, Cicitella,Castelluccio, Norcia, Sulmona, Sardegna, Villalba, Fucino or Leonessa, Mormanno etc.
Preparazione dei terreni: La preparazione del terreno deve essere accurata per aumentare la capacità di immagazzinamento idrico, importante per colture in asciutto, ed evitare ristagni idrici, particolarmente dannosi per queste specie. A fine estate-inizio autunno si lavorano il terreno con arature superficiali (25-30 cm). Le operazioni successive prevedono l’affinamento con erpici e l’eventuale esecuzione della falsa semina per il controllo della flora infestante.
La lenticchia ha tradizione nelle aree marginali-povere, dove nessun’altra leguminosa o altra coltura, eccetto l’orzo, può essere coltivata e dove rappresenta un alternativa alla monocoltura cerealicola, al riposo pascolativo, al maggese.
Ciclo colturale: negli ambienti pugliesi generalmente si semina dopo le piogge autunnali e si raccoglie nella primavera-estate successiva. La relativa breve durata del ciclo (5-6 mesi) permette un buon adattamento a questi ambienti, caratterizzati da alte temperature e scarse precipitazioni nel periodo primaverile-estivo.
Clima: rispetto alle altre leguminose sembra tollerare meglio le temperature basse. Gelate intense e prolungate sono comunque dannose. Resiste moderatamente alle alte temperature ed al secco. Si adatta anche a condizioni di coltivazione estreme in aree con precipitazioni annuali al di sotto dei 400 mm.
La notte del 9 agosto a Gioia del Colle alle ore 20,00 si aprirà l’evento della “ Notte bianca del vino doc di Gioia” per far conoscere il Primativo (Primitivo), a quanto pare insediatosi per la prima volta nella terra pugliese di Gioia del Colle e non nella piana di Manduria. L’evento si terrà presso l’ex Distilleria Cassano, monumento industriale, di recente ristrutturazione, noto nell’Ottocento per la produzione di un famoso cognac.
Il programma della serata avrà inizio alle 20,30 con degustazione tecniche curate dalle cantine vitivinicole con Enzo Scivetti e Paolo Costantini, prevedendo la degustazione di una prima batteria di vini annata 2004-2005 ed una seconda batteria con vini d’annata 2006-2007, entrambe rappresentative di tutte le zone principali. La serata continuerà anche dopo le 23,30 sotto il cielo stellato aspettando le “lacrime di S.Lorenzo”.
Vi segnalo questo evento non solo perché rappresenta un punto d’incontro tra la valorizzazione del territorio e del vino, ma ritengo, che sia importante per ricomporre le tracce storiche del Primitivo. Da documenti storici è noto come la prima selezione clonale del primitivo sia avvenuta ad opera del gioiese don Francesco Filippo Indellicati (1767-1831). A quanto pare le barbatelle (tralci di talee con gemme e accenno radicale al tallone) di quel vitigno giunsero poi a Manduria da Altamura una prima volta con i moti del 1799 e poi a fine ‘800 quando la contessina Sabini di Altamura andava in sposa a Tommaso Schiavoni di Manduria.
C’è un altro aneddoto che vi voglio raccontare ma non ho trovato alcuna documentazione a cui rimandarvi, ma ve lo racconto lo stesso.
About two weeks ago, after months of work and anxiety, the harvest of the “Altamuran Lentils” began.
The harvesting has been carried out after having scythed the plants in order to evaluate a different harvesting technique. It seems that the results have been satisfactory, at least from the qualitative point of view, even though the season (rainy) created some problems.
Now we have to wait for the final results in order to draw the definitive conclusion to be able to insert in the future corporate Blog.
Here’s hoping…
Circa due settimane fa è iniziata la raccolta della “Lenticchia di Altamura” dopo mesi di lavoro e preoccupazioni.
La raccolta è stata effettuata dopo aver provveduto allo sfalcio delle piante, per valutare una differente tecnica di raccolta. Sembra che i risultati siano soddisfacenti almeno dal punto di vista qualitativo, anche se l’annata (causa pioggia) ha creato un pò di problemi.
Adesso aspettiamo i risultati finali per poter trarre conclusioni definitive, da poter inserire sul futuro corporate blog.
